Jack Daniel's

Zo všetkých whiskey z USA, Jack Daniel's sa stal kultom. Ak sa povie whiskey, každého napadne Jack Daniel's a klasika Old Time no.7 sa vyskytuje pravidelne v každom bare na svete. Whiskey je najpredávanejšou americkou whiskey na svete a 18. najpredávanejším destilátom vôbec. Hoci whiskey Jack Daniel's spĺňa regulačné kritériá klasifikácie bourbonu, napriek rovnakým vlastnostiam a výrobným metódam sa vďaka filtrácii cez javorový cukor a drevené uhlie pred zrením v sudoch od neho odlišuje a je zaradený do skupiny Tennesee whiskey.

Príbeh Jacka Daniela je príbehom pravého amerického sna. Jack bol jedným z 13 detí. Keď prišiel o oboch svojich rodičov, ujal sa ho opatrovník a kazateľ Dan Call, ktorému vypomáhal v obchode a ktorý ho tiež zasvätil do tajov destilácie. Roku 1866 vyšlo nariadenie, že všetky pálenice musia byť registrované, vtedy len 16-ročný Jack Daniel bol prvým v Spojených štátoch, ktorý si nechal svoju pálenicu registrovať (liehovar bol neskôr zaradený medzi národné pamiatky). Jack zomrel v roku 1911 a po ňom prevzal výrobu whisky jeho synovec Lem Motlow. Toho výrazne ovplyvnila prohibícia. V Tennessee bol alkohol zakázaný v roku 1910 a Lem premiestnil liehovar do St.Louis, neskôr aj do Missouri, Birminghamu a Alabamy. Zákazu sa ale nakoniec nevyhol.

Lem sa napokon stal senátorom štátu Tennessee a pomohol zrušiť zákaz predaja alkoholu. Výrobu v liehovare obnovil v roku 1938. Počas obdobia druhej svetovej vojny a krátko po nej (1942 - 1946) sa destilácia alkoholu zastavila na celoštátnej úrovni. Bol totiž nedostatok kvalitného obilia a z tohto dôvodu Lem obnovil produkciu až v roku 1947, keď našiel dobrý zdroj.

Destilérka zostáva verná mottu svojho zakladateľa: „Každý deň vyrábame našu whiskey, ako najlepšie vieme." A je to poznať v každom dúšku Jack Daniel's.