Ready After Barrel Aged BENTIANNA, 200 g

Ready After Barrel Aged BENTIANNA je káva, ktorá dozrievala v sudoch po unikátnom slovenskom aperitíve Bentianna niekoľko týždňov pred pražením. Zrnká si počas tejto doby vytiahnu zo sudov všetku sladkú arómu. Káva s touto úpravou sa bude meniť podľa aktuálnych zberov.

Na úpravu týmto procesom bola po viacerých testoch vybratá Ethiopia Yirgacheffe Gr. 2 YCFCU

Po niekoľkých týždňoch dozrievania v sudoch je vďaka tomu chuťový profil kávy Barrel Aged víno, hrozno, mliečna čokoláda, červený grapefruit.

Výsledky sú ohromujúce. Jemnú vôňu cítiť už pri mletí. Aróma alkoholu Bentianna sa zväčší pri pití tejto kávy.

Je možné, že každá šarža môže mať od seba aj mierne odlišnú chuť, pretože každý sud sa správa inak, a inak podá chuť do kávy Barrel Aged.

Káva: Ethiopia Yirgacheffe Gr. 2 YCFCU

Krajina pôvodu: Etiópia

Zloženie: 100% Arabica

Stupeň praženia: Medium Roast

Mletie: žiadne (zrnková káva)

Spôsob zberu: ručný

Nadmorská výška: cca 1200 - 1800 m.n.m.

Región: Yirgacheffe

Odroda: Heirloom

Spracovanie: Washed (mokré)

Balenie: 200 g

Chuťový profil: víno, hrozno, mliečna čokoláda, červený grapefruit

Ovocnosť 60%, Horkosť 30%, Kofeín 40%, Acidita 40%

Káva je určená na espresso aj filter.