Highland Single Malt Whisky

Single Malt Scotch whisky z Highland nadobúda mnoho foriem a podôb. Keďže región je taký rozsiahly, je ťažké robiť jednoznačné závery. Najpopulárnejšia whisky Highland (okrem regiónu Speyside, ktorý sa nachádza na Highland) je Glenmorangie.

Typicky sa single malt z regiónu rozdeľuje do štyroch podoblastí, ktoré sú pomenované podľa hlavných svetových strán. Na severe sú single malts s plným telom a s cereálnou sladkosťou a bohatosťou, vezmite si napríklad The Dalmore. Smerom na juh sú ľahšie, ovocnejšie whisky s výraznou suchosťou. Aberfeldy je toho žiarivým príkladom. Na východe sú niektoré plné, suché whisky s množstvom ovocia a štipľavosti. Vynikajúci Glen Garioch, ktorý je jedným z takýchto single malt liehovarov.
Západný Highland ponúka plné telo a skutočnú silu s rašelinovým, dymovým podtónom, bližšie k pobrežiu je niekoľko ďalších whisky s morským nádychom vrátane sladov z Clynelish a Pulteney.