Chateau Rúbaň Hron 2022 13,5% 0,75l

Chateau Rúbaň Hron 2022 13,5% 0,75l - prémiové ťažké slovenské červené suché akostné s prívlastkom neskorý zber, víno Hron ročník 2022 z vinárstva Chateau Rúbaň s prívlastkom výber z hrozna a s chráneným označením pôvodu. Pochádza z Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti - obec Strekov.

Odroda Hron patrí do kategórie slovenské novošľachtence. Je krížencom odrôd Castets a Abouriou noir. Hrozno bolo ručne oberané a následne ešte raz pretriedené na vibračnom stole. Odstopkované, celé bobule hrozna prešli pomalou maceráciou pri nízkej teplote a následne prebehlo spontánne kvasenie s maceráciou na šupkách po dobu viac ako tri týždne. V mladom víne prirodzene prebehlo jablčno-mliečne kvasenie a následne bolo umiestnené do dubových sudov, kde vyzrievalo 12 mesiacov.

Chuťové a senzorické vlastnosti: Víno s výraznou viskozitou, sýtej tmavočervenej farby, s tmavo-fialovým okrajom. Vôňa vína je komplexná, ovocno-korenistá s jasnou stopou dreva a dymových tónov vypaľovaného francúzskeho suda. Ovocné tóny, ktoré sa vo víne postupne otvárajú, pripomínajú vôňu čiernych ríbezlí, sladkých černíc a prezretej cigánskej višne. Toto všetko je okorenené čerstvo mletým čiernym korením, údenou sladkou paprikou a tabakovým listom. Chuť vína je prekvapivo jemná, uhladená s dobrou štruktúrou tanínov, ktoré svojou zrelosťou pripomínajú trnkový lekvár s horkou čokoládou. Dochuť vína je mimoriadne dlhá a energická.

Odporúčanie k jedlu: Víno sa hodí najmä k pokrmom z tmavého mäsa, či diviny s ovocnými typmi omáčok. Vyniká predovšetkým s výraznejším srnčím mäsom, ale aj s pečeňovými špecialitami z diviny. Veľmi dobre sa spája s ľahšími čokoládovými dezertmi, ale aj tvrdými vyzrievanými kozími a kravskými syrmi. Je vynikajúcim partnerom pre ľahšie až stredne ťažké typy cigár.

Servis vína: dekantované, pri teplote 15 – 17 °C, v kalichoch na červené vína s objemom 500 – 560 ml
Fľašová zrelosť: 4 – 6 rokov
Vinohradnícka oblasť: Južnoslovenská
Vinohradnícky rajón: Strekovský
Vinohradnícka obec: Strekov
Vinohradnícky hon: Góre
Pôda: hlinito-ílovitá, morská nanášanina
Dátum zberu: 04.10.2022
Cukornatosť pri zbere: 22,50 °NM
Alkohol (% obj.): 13,90
Zvyškový cukor (g/l): 2,30
Obsah kyselín (g/l): 5,04
Objem (l): 0,75

Farba: sýta tmavočervená farba, s tmavo-fialovým okrajom
Vôňa: komplexná, ovocie, korenie, drevo, dym, čierne ríbezle, černice, višňa, čierne korenie, údená sladká paprika, tabak
Chuť: jemná, taníny, trnky, sirup, horká čokoláda, drevo, korenie, figy
Záver: veľmi dlhý, energický, dym, červené ovocie, slivky